Curcumin gegen Kreuzkümmel

Kurkuma enthält die Verbindung Curcumin, während Kreuzkümmel aus Kreuzkümmelsamen stammt. Beide werden seit langem in herkömmlichen Medikamentensystemen eingesetzt. Doch was unterscheidet Kreuzkümmel und Curcumin voneinander? Was bietet mehr Vorteile? Schauen wir uns an, wie sich diese beiden herzhaften Gewürze vergleichen lassen.

Was ist Curcumin?

Der Hauptwirkstoff in Kurkuma, einem leuchtend gelben Gewürz aus der Kurkumapflanze, heißt Curcumin. Es verleiht Kurkuma seinen charakteristischen gelb-orangenen Farbton. BULK Curcumin wird seit Jahrtausenden in Asien und Indien als Gewürz beim Kochen und als pflanzliches Heilmittel verwendet [1].

Curcumin-PulverSeine starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften wurden durch neuere Forschungen hervorgehoben. Es wurde festgestellt, dass es Auswirkungen auf Hunderte von biologischen Signalwegen und Molekülen im Körper hat [2]. Aufgrund seiner positiven Wirkung auf die Gesundheit hat sich Curcumin zu einem weltweit bekannten Nahrungsergänzungsmittel entwickelt.

Zu den Polyphenolen, die antioxidative Mikronährstoffe sind, gehört Curcumin. Es macht etwa 2–8 % des Gewichts der meisten Kurkumapulver aus [1]. Curcumin wird häufig mit Piperin aus schwarzem Pfeffer kombiniert, um die Bioverfügbarkeit zu erhöhen, da es alleine nur schwer absorbiert werden kann [3].

Was ist Kreuzkümmel?

Die winzigen, getrockneten Samen der Pflanze Cuminum cyminum sind die Quelle für Kreuzkümmel. Es hat einen kräftigen, warmen Geschmack mit natürlichen, nussigen und pikanten Noten. Gewürzmischungen mit Kreuzkümmel sind in der indischen, nahöstlichen, mediterranen und lateinamerikanischen Küche weit verbreitet.

Kreuzkümmelsamen enthalten Antioxidantien wie Flavonoide und Phenole, zwei Pflanzenstoffe, denen potenzielle therapeutische Vorteile zugeschrieben werden [4]. Die Hauptwirkstoffe von Kreuzkümmel sind Kreuzkümmelaldehyd, Cymol, Terpene und eine Vielzahl anderer Öle.

Kreuzkümmelsamen bieten kulinarische Vielseitigkeit. Sie können gemahlen oder im Ganzen verwendet werden und verleihen ihnen eine kräftige, pfeffrige Essenz. Kreuzkümmel ist auch als ätherisches Öl zur aromatischen und topischen Anwendung erhältlich. Im Vergleich zu Curcumin ist Kreuzkümmel weniger auf spezifische gesundheitliche Auswirkungen untersucht.

Gesundheitliche Vorteile von Curcumin

Umfangreiche Forschungen im letzten Jahrzehnt haben eine Vielzahl vorteilhafter Eigenschaften von Curcumin offenbart. Hier sind einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile, die diese aus Kurkuma gewonnene Verbindung zu bieten scheint:

Sorgt für - Curcumin-Pulver in großen Mengen ist stark entzündungshemmend und kann in Studien mit der Wirksamkeit einiger entzündungshemmender Medikamente mithalten [2]. Es blockiert mehrere Entzündungswege im Körper. Dies hilft bei der Behandlung chronischer, durch Entzündungen verursachter Krankheiten.

Antioxidans - Curcumin neutralisiert freie Radikale und stärkt die körpereigenen antioxidativen Enzyme [5]. Dies trägt zum Schutz vor oxidativen Zell- und DNA-Schäden bei, die zu Krankheiten und vorzeitiger Alterung führen.

Linderung von Arthritis - Klinische Studien liefern erste Beweise dafür, dass Curcumin-Ergänzungsmittel die Schmerzen bei Arthrose lindern und die Mobilität ebenso wirksam verbessern können wie einige Medikamente [6].

Herzvorteile - Curcumin in großen Mengen zeigt das Potenzial, einen gesunden Cholesterinspiegel bereits im normalen Bereich und die vaskuläre Endothelfunktion zu unterstützen [5]. Derzeit laufen weitere Forschungsarbeiten zu Curcumin für die kardiovaskuläre Gesundheit.

Antimikrobiell - Untersuchungen zeigen, dass Curcumin antibakterielle, antivirale und antimykotische Wirkungen hat [2]. Es scheint die Zellmembranen von Krankheitserregern zu zerstören, um deren Wachstum zu hemmen.

Gehirn-Booster - Tierstudien und frühe klinische Forschung deuten darauf hin, dass Curcumin neurologische Vorteile bieten kann, von einer verbesserten Wahrnehmung bis hin zu möglichen Anwendungen bei Alzheimer und Depressionen [3].

Es sind noch weitere klinische Studien am Menschen erforderlich, um viele der vielversprechenden Wirkungen von Curcumin zu bestätigen, die bisher im Labor nachgewiesen wurden. Aber seine nachgewiesene Sicherheit und sein breites Wirkungsspektrum machen Curcumin zu einer attraktiven Ergänzung.

Mögliche gesundheitliche Vorteile von Kreuzkümmel

Kreuzkümmelsamen sind reich an Antioxidantien und werden traditionell zur Unterstützung der Verdauung und der Gesundheit der Atemwege verwendet [4]. Hier sind einige der wichtigsten forschungsgestützten Vorteile von Kreuzkümmel:

Antidiabetikum - Kreuzkümmelpulver ist vielversprechend für die Verbesserung der Blutzuckerkontrolle, der Insulinsensitivität und der Komplikationen bei Diabetes, obwohl sich die Studien bislang größtenteils auf Tiere beschränken [7]. Die Auswirkungen können auf die Antioxidantien des Kreuzkümmels zurückzuführen sein.

Cholesterin – Bestandteile im Kreuzkümmel wie Terpene scheinen in Studien an hyperlipidämischen Ratten zur Senkung von Cholesterin und Triglyceriden beizutragen [4]. Die bisherigen Ergebnisse beim Menschen sind gemischt.

Eisenaufnahme – Verbindungen im Kreuzkümmel können die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen aus der Nahrung fördern [4]. Dies macht Kreuzkümmel zu einem potenziellen Hilfsmittel bei Eisenmangel, insbesondere in Kombination mit eisenreichen Lebensmitteln.

Verdauungs-/Darmgesundheit – Die traditionelle Verwendung von Kreuzkümmel bei Verdauungs- und Magen-Darm-Problemen wird durch Untersuchungen bestätigt [8]. Es scheint hilfreich bei Erkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom zu sein.

Linderung der Atemwege – Ätherisches Kreuzkümmelöl und Nahrungsergänzungsmittel scheinen in klinischen Studien Vorteile bei Atemwegsproblemen zu bieten, einschließlich einer Verbesserung der Symptome von Asthma und Heuschnupfen [9].

Obwohl es vielversprechend ist, gibt es zu Kreuzkümmel im Vergleich zu Curcumin weniger umfangreiche Untersuchungen. Weitere Studien, die die traditionelle Verwendung von Kreuzkümmel bestätigen, sind erforderlich, insbesondere größere Versuche am Menschen. Aber es bleibt eine geschmackvolle Möglichkeit, Antioxidantien in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Curcumin vs. Kreuzkümmel: Was ist besser für die Gesundheit?

Basierend auf der Forschung scheint Curcumin vielfältigere Vorteile und therapeutisches Potenzial zu haben als Kreuzkümmel. Die Menge und Qualität der Beweise ist für Curcumin weitaus größer. Allerdings bieten beide Gewürze gesundheitliche Vorteile.

Einige wichtige Punkte beim Vergleich von Curcumin und Kreuzkümmel:

Curcumin-Pulver in großen Mengen hat in bisherigen Studien eine signifikante entzündungshemmende und antioxidative Wirkung gezeigt, die von Kreuzkümmel nicht erreicht wurde. Dies führt dazu, dass Curcumin entzündungsbedingte chronische Krankheiten besser bekämpfen kann [2,5].

Curcumin wirkt sich im Vergleich zu Kreuzkümmel positiv auf eine größere Vielfalt an molekularen Zielen und biologischen Signalwegen aus. Dadurch erhält es ein breiteres therapeutisches Wirkungsspektrum [3].

Curcumin hat sich in klinischen Studien am Menschen bei Erkrankungen wie Arthritis, neurodegenerativen Erkrankungen, Krebs, metabolischem Syndrom und mehr als wirksam erwiesen [6]. Für Kreuzkümmel fehlt dieses Maß an klinischer Bestätigung.

Kreuzkümmel enthält einzigartige Verbindungen wie Terpene und Kreuzkümmelaldehyd, die deutliche therapeutische Vorteile bieten, insbesondere für die Blutzuckerkontrolle [4,7].

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Curcumin wirksamer zu sein scheint und ein breiteres Spektrum an wissenschaftlich fundierten gesundheitlichen Vorteilen bietet. Aber Kreuzkümmel ist immer noch eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und verspricht für bestimmte Anwendungen, insbesondere für den Blutzuckerspiegel und die Verdauung. Ideal ist es, beide Gewürze in die Ernährung zu integrieren.

Curcumin und Kreuzkümmel-Synergien

Obwohl es Unterschiede gibt, können Curcumin und Kreuzkümmel einander tatsächlich gut ergänzen:

Curcumin und Kreuzkümmel Beide liefern Antioxidantien, die oxidative Schäden bekämpfen, die zu chronischen Krankheiten führen [2,4]. Durch die Kombination der beiden ergeben sich antioxidative Synergien.

Die Gewürze bieten unterschiedliche Vorteile, wobei Curcumin Entzündungen besser bekämpft und Kreuzkümmel sich hervorragend für den Blutzucker, die Eisenaufnahme und die Verdauung eignet [3,4]. Die Verwendung beider Produkte deckt weitere Wellness-Grundlagen ab.

Piperin, ein schwarzer Pfefferextrakt, der oft mit Curcumin kombiniert wird, scheint in Kombination mit Kreuzkümmel wirksamer zu sein. Untersuchungen zeigen, dass diese Kombination die Curcumin-Absorption verbessert [10].

Kreuzkümmel kann die Bioverfügbarkeit und Retention von Curcumin steigern, indem er Enzyme hemmt, die am Curcumin-Stoffwechsel beteiligt sind [11]. Ihre Aktivitäten verstärken sich gegenseitig.

Die Gewürze eignen sich für Mischungen der ethnischen Küche. Curcumin ist in indischen und thailändischen Gerichten weit verbreitet, während Kreuzkümmel in nahöstlichen und mexikanischen Gerichten die Hauptrolle spielt.

Aus diesen Gründen ergänzen viele Menschen mit Curcumin und fügen ihren Lebensmitteln großzügig sowohl Kurkuma als auch Kreuzkümmel hinzu. Dadurch werden ihre ergänzenden Vorteile genutzt. Beide Gewürze können in kulinarischen Dosen bedenkenlos verzehrt werden.

Überlegungen zur Dosierung von Curcumin und Kreuzkümmel

Curcumin

Kulinarische Dosen liefern täglich nur etwa 100 mg Curcumin. Nahrungsergänzungsmittel mit erhöhter Bioverfügbarkeit reichen bis zu 1,000 mg pro Tag [12].

Die Absorption allein ist schlecht; Kombinationen mit Piperin, Lipiden oder Nanopartikeln erhöhen die Absorption deutlich [3].

Es gibt keine festgelegte offizielle Dosis, aber die meisten Studien verwenden 500–1,000 mg/Tag in geteilten Dosen für therapeutische Zwecke [12].

Kann bis zu 8,000 mg/Tag mit nur leichten Nebenwirkungen eingenommen werden, was einen Sicherheitsspielraum darstellt [13]. Bei einer langfristigen Einnahme von mehr als 1,000 mg/Tag liegen jedoch keine Untersuchungen vor.

Kreuzkümmel

Die typische kulinarische Verwendung liefert bis zu 1–3 Gramm Kreuzkümmelgewürz (oder weniger als 1 Gramm Kreuzkümmelpulver) pro Tag [14].

Dosen von bis zu 3 Gramm Kreuzkümmelsamen pro Tag scheinen vor den gemeldeten Nebenwirkungen und bei herkömmlicher Verwendung sicher zu sein [14].

Therapeutische Dosen sind nicht gut etabliert, aber in Studien liegen die Dosierungen ätherischer Kreuzkümmelöle zwischen 100 und 1,000 mg/Tag [9].

Oraler Kreuzkümmel hat eine geringe Bioverfügbarkeit. Verstärkernde Wirkstoffe wie Piperin und Lipide verbessern wahrscheinlich die Absorption [15].

Beide Gewürze sind auch in höheren Dosen sehr sicher [13,14]. Allerdings sollten kommerziell hergestellte Kurkuma-/Curcumin-Ergänzungsmittel wie angegeben eingenommen werden, um mögliche Magenbeschwerden zu vermeiden. Wie bei jedem Nahrungsergänzungsmittel sollten Sie vor der Anwendung Ihren Arzt konsultieren, wenn Sie unter einer Krankheit leiden oder Medikamente einnehmen.

Alles zusammenfügen

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Curcumin und Kreuzkümmel beides wohlschmeckende Gewürze sind, die wissenschaftlich belegte gesundheitliche Vorteile bieten:

Curcumin-Pulver-Masse ist wirksamer und verfügt über eine breitere Evidenzbasis für Vorteile, die von Arthritis bis zum kognitiven Verfall reichen [2,3]. Es scheint eines der vielversprechendsten Nahrungsergänzungsmittel zur Anti-Aging- und Krankheitsprävention zu sein.

Kreuzkümmel liefert außerdem Antioxidantien und zeigt in frühen Forschungsergebnissen ein erhebliches Potenzial für die Blutzuckerkontrolle, die Eisenaufnahme, die Verdauung und Atemwegsprobleme [4,7,9].

Die Gewürze haben synergistische Wirkungen, so dass die gemeinsame Verwendung von Curcumin und Kreuzkümmel mehr Wohlbefinden abdeckt und die Absorption verbessert [10,11].

Beide Gewürze sind in kulinarischen Dosen unbedenklich [13,14]. Für zusätzliche Dosen bis zu 1,000 mg/Tag liegen für Curcumin weitere Sicherheitsdaten vor [13].

Eine tägliche Kur mit Curcumin, Kreuzkümmel und anderen gesunden Gewürzen ist eine hervorragende natürliche Möglichkeit, Gesundheit und Vitalität zu fördern. Die Kombination des Besten aus traditioneller Medizin und moderner Forschung kann zu schmackhaften und gesunden Ergebnissen führen!

Bibliographie

[1] Prasad S, Aggarwal BB. Kurkuma, das goldene Gewürz: Von der traditionellen Medizin zur modernen Medizin. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, Herausgeber. Kräutermedizin: Biomolekulare und klinische Aspekte. 2. Auflage. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011.

[2] Sandur SK, Pandey MK, Sung B, Ahn KS, Murakami A, Sethi G, Limtrakul P, Badmaev V, Aggarwal BB. Curcumin, Demethoxycurcumin, Bisdemethoxycurcumin, Tetrahydrocurcumin und Turmerone regulieren entzündungshemmende und antiproliferative Reaktionen unterschiedlich über einen ROS-unabhängigen Mechanismus. Karzinogenese. 2007;28(8):1765-1773.

[3] Prasad S, Tyagi AK, Aggarwal BB. Jüngste Entwicklungen bei der Abgabe, Bioverfügbarkeit, Absorption und dem Metabolismus von Curcumin: dem goldenen Pigment von Golden Spice. Behandlung von Krebserkrankungen. 2014;46(1):2-18.

[4] Allahghadri T., Rasooli I., Owlia P. et al. Antimikrobielle Eigenschaft, antioxidative Kapazität und Zytotoxizität des im Iran hergestellten ätherischen Öls aus Kreuzkümmel. J Lebensmittelwissenschaft. 2010;75(2):H54-H61.

[5] Wang R., Liang J., Wang Y. et al. Curcumin schützt vor dem Entzündungsprozess bei Diabetes und verbessert den Blutzuckerstoffwechsel sowie Schäden an der Bauchspeicheldrüse. J Food Bioact. 2019;6:59-70.

[6] Kermani AJ, Mard SA, Sheikhesmaeili F, Momtahen M, Hatamipour M, Dowlatshahi K. Vergleich der Wirksamkeit von Nicobloc und Curcumin bei der Behandlung rezidivierender aphthöser Stomatitis: eine randomisierte klinische Studie. Elektronenarzt. 2016;8(11):3327-3332.

[7] Saheb Sharif Askari, Mohammad Pourkabir usw. Die potenzielle Wirksamkeit von Cuminum cyminum bei der Alzheimer-Krankheit: eine narrative Übersicht über theoretische Konzepte. Iranische Zeitschrift für medizinische Wissenschaften. 2020.

ÜBER DEN AUTOR

Celine Xu ist Botanikerin mit über 15 Jahren Erfahrung in der Erforschung und Entwicklung von Pflanzenextrakten für Ernährungs- und Pharmaanwendungen. Sie leitet ein Forschungs- und Entwicklungsteam, das sich auf die Identifizierung, Kultivierung und Extraktion von Heilpflanzen konzentriert. Celine Xu erwarb einen Ph.D. in Pflanzenbiologie von der UC Berkeley und hat zahlreiche Artikel in Fachzeitschriften über die gesundheitlichen Vorteile bestimmter sekundärer Pflanzenstoffe verfasst. Sie spricht häufig auf Branchenkonferenzen über neue Entwicklungen in der Pflanzenextraktforschung. Celine Xu widmet sich der Weiterentwicklung des wissenschaftlichen Verständnisses, wie gezielt Pflanzenstoffe zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit eingesetzt werden können.