Curcumin vs. Kurkuma

Curcumin ist ein aktiver Bestandteil des Kurkuma-Gewürzes – und Teil dessen, was Kurkuma seinen gelben Farbton verleiht.

Was ist Curcumin?

Curcumin ist eine helle, unheroische Chemikalie, die von einigen Geschäften hergestellt wird. Es sind die wichtigsten Curcuminoide von Kurkuma, einem Mitglied der Familie der Gusto-Gewächse (Zingiberaceae). Es wird als pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetikbestandteil, Lebensmittelgewürz und Lebensmittelfarbe vermarktet.

Chemisch Curcumin-Pulver ist ein Diarylheptanoid und gehört zur Gruppe der Curcuminoide, bei denen es sich um natürliche Phenole handelt, die für die unheroische Farbe von Kurkuma verantwortlich sind. Es handelt sich um eine tautomere Emulsion, die in organischen Waschmitteln in enolischer Form und in Wasser in Ketoform vorliegt.

Curcumin in großen Mengen ist bekannt für seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Es wird seit Jahrhunderten in der ayurvedischen Medizin zur Behandlung von Farberkrankungen eingesetzt. Einige Untersuchungen zeigen, dass Curcumin eine krebshemmende Wirkung hat, indem es das Wachstum von Auswuchszellen hemmt und die Angiogenese verhindert. Es kann auch bei der Behandlung von Arthritis, Diabetes und Verdauungskrankheiten helfen.

Curcumin verleiht Kurkuma seine unverwechselbare unheroische Farbe. Kurkuma enthält etwa 3% Curcumin. Neben Curcumin enthält Kurkuma weitere Curcuminoide wie Demethoxycurcumin und Bisdemethoxycurcumin. Kurkuma enthält außerdem unvorhersehbare Inhaltsstoffe, Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe.

Was ist Kurkuma?

Kurkuma ist eine blühende Pflanze, Curcuma longa aus der Familie der Gusto-Gewächse, Zingiberaceae, deren Wurzeln in der Küche verwendet werden. Die Fabrik ist in Südostasien beheimatet und benötigt zum Gedeihen Temperaturen zwischen 20 °C und 30 °C sowie eine beträchtliche Menge periodischer Abkühlung.

Kurkuma wird in Indien und Südostasien seit über 2500 Mal als Farbstoff, Gewürz und Arzneimittel verwendet. Die aktiven Bestandteile in Kurkuma sind Curcuminoide, einschließlich Curcumin, sowie unvorhersehbare Leinwände, Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe.

Kurkuma ist einer der Hauptbestandteile zahlreicher asiatischer Gerichte und verleiht den Speisen ein senfartiges, erdiges Aroma und einen scharfen, leicht bitteren Geschmack. Es wird hauptsächlich in herzhaften Gerichten verwendet, wird aber auch zum Färben von Müll und anderen Milchprodukten verwendet.

Zusätzlich zu seiner kulinarischen Verwendung wird Kurkuma seit Jahrhunderten im Ayurveda und anderen traditionellen medizinischen Systemen medizinisch bei Erkrankungen wie Atemproblemen, Rheuma, starken Schmerzen und Müdigkeit eingesetzt.

Der Unterschied zwischen Kurkuma und Curcumin

Obwohl Kurkuma und Curcumin nahezu verwandt sind, sind sie nicht dasselbe. Kurkuma ist das klassische Gewürz, das zum Aromatisieren oder Färben von Curry-Maquillages, Senf, Butter und Crapola verwendet wird. Curcumin ist der Wirkstoff in Kurkuma, der ihm seine unverwechselbare, unheroische Farbe verleiht und seine medizinischen Vorteile bietet.

Kurkuma-Curcumin in großen Mengen enthält etwa 2-5 Curcumingehalt. Ein Esslöffel Kurkuma-Schminkfarbe liefert also etwa 0.015–0.375 Gramm Curcumin. Neben Curcumin enthält Kurkuma weitere Curcuminoide und Leinwände.

Curcumin ist konzentrierter als Kurkuma. Es braucht eine große Menge Kurkuma, um die heilsamen Mengen an Curcumin zu erhalten. Curcuminpräparate enthalten im Vergleich zum Rohgewürz viel mehr Curcuminoide, nämlich 20 bis 95 Curcuminoide.

Gemeinsame Vorteile von Curcumin und Kurkuma

Sowohl Kurkuma als auch seine aktive Emulsion Curcumin haben zahlreiche wissenschaftlich nachgewiesene gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel

• Enthält entzündungshemmende und antioxidative Wirkstoffe

• Hilft, die Symptome von Arthritis und Gelenkschmerzen zu lindern

• Reduziert Muskelkater nach dem Training

• Unterstützt gesunde Blutdrucksituationen

• Fördert gesundes Cholesterin

• Stärkt die Funktion anfälliger Systeme

• Kann die kognitive Funktion und Stimmung unterstützen

• Fördert die Verdauung und die Darmgesundheit

Untersuchungen zeigen, dass Curcumin schneller absorbiert wird als Kurkuma, sodass die Wirkung von Curcumin schnell, fortgeschritten und wichtiger ist. Dennoch behält Kurkuma alle Vorteile bei, nur in geringeren Mengen.

Kurkuma hat möglicherweise einige gesundheitliche Vorteile, die Curcumin nicht zugeschrieben wird

Curcumin ist nicht die einzige medizinische Emulsion in Kurkuma. Kurkuma enthält über 300 natürliche Inhaltsstoffe, darunter unvorhersehbare Stoffe, Vitamine, Mineralien und andere chemische Verbindungen.

Einige primäre Untersuchungen zeigen, dass Kurkuma-Ölgemälde Vorteile bei Arthritis, Hautgesundheit und Verdauungskrankheiten haben. Die Kombination von Curcuminoiden und Leinwänden kann auch die Wirkung von Kurkuma fördern.

ebenfalls, Curcumin hat eine schlechte Bioverfügbarkeit und kann nur schwer vom Körper aufgenommen werden. Verbundstoffe in Kurkuma können die Bioverfügbarkeit von Curcumin erhöhen und sein Eintauchen und Verteilen in Zellen und Apkins verbessern.

So wählen Sie das stilvolle Kurkuma- oder Curcumin-Ergänzungsmittel aus

Sowohl Kurkuma als auch Curcumin haben ihre Vorteile. Kurkuma ist günstiger und Sie können es bei Ihrem ursprünglichen Lebensmittelhändler kaufen. Curcumin ist konzentrierter, aber teuer. Dann finden Sie hier einige Tipps zur Auswahl eines hochwertigen Nahrungsergänzungsmittels

• Schließen Sie auf standardisierte 95-Curcuminoide-Auszüge, wenn Sie Curcumin einnehmen

• Wählen Sie seriöse Marken und lesen Sie die Etiketten der Komponenten

• Seien Sie vorsichtig bei fragwürdigen gesundheitsbezogenen Angaben und Wunderheilungen

• Vermeiden Sie es, ausschließlich auf den Preis zu kaufen

• Erwägen Sie die Kombination von Curcumin mit Kurkuma oder Piperin, um die Immersion zu steigern

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Dann gibt es einige einfache und köstliche Möglichkeiten, mehr Kurkuma zu essen

Goldene Milch – Geben Sie einen halben Teelöffel Kurkuma in die warme Milch mit Honig

Kurkuma-Tee – Geschnittene Kurkuma in heißem Wasser ziehen lassen und Bombe hinzufügen

gekletterte Eier – 1/4 TL Kurkuma unterrühren

Reis – Für Farbe und Geschmack etwas Kurkuma hinzufügen

Smoothies: Mischen Sie frisches oder getrocknetes Kurkuma unter

Suppe: Gewürfelte Kurkuma in Brühe köcheln lassen

Welches wird vom Körper besser aufgenommen?

Curcumin wird im Allgemeinen besser absorbiert als Kurkuma. Da die Aufmerksamkeit auf Curcumin in Nahrungsergänzungsmitteln weit fortgeschritten ist, ist die Bioverfügbarkeit von Curcumin verbessert.

Dennoch können andere Faktoren wie Leinwände von Kurkuma das Eintauchen von Curcumin verstärken. Bestimmte Ausdrucksweisen können die Bioverfügbarkeit von Curcumin in Nahrungsergänzungsmitteln verbessern.

Die Einnahme mit schwarzem Pfeffer (Piperin) oder Fett kann das Eintauchen beschleunigen. Es hat sich gezeigt, dass Curcumin und Piperin in Kombination die Bioverfügbarkeit bis zum Jahr 2000 erhöhen.

Wer sollte Curcumin nicht einnehmen?

Curcuminpräparate sind im Allgemeinen für die meisten Menschen sicher. Bestimmte Personen sollten jedoch vor der Einnahme von Curcumin einen Arzt konsultieren

Schwangere oder stillende Frauen

Personen mit Gallenblasenproblemen, Reizleitungshemmung oder gastrointestinalem Zufluss sollten Curcumin meiden, da es die Symptome verschlimmern kann.

Menschen mit Blutungskrankheiten oder die Blutverdünner einnehmen, sollten vorsichtig sein, da Curcumin das Blutungsrisiko erhöhen kann.

Personen mit Eisenmangel sollten auch hohe Curcumin-Boli vermeiden.

Ist die tägliche Einnahme von Curcumin sicher?

Einnahme Curcumin-Massenpulver Täglich ist im Allgemeinen sicher, wenn man moderate Mengen über die Nahrung zu sich nimmt oder Nahrungsergänzungsmittel gemäß den empfohlenen Tabletten einnimmt.

Heiltabletten bis zu 8 Gramm pro Tag wurden in Explorationsstudien gut zugelassen. Dennoch können hohe Boli leichte Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Hautausschlag, Durchfall oder Übelkeit hervorrufen.

Es ist sinnvoll, mit niedrigen Tabletten von 500–1000 mg pro Tag zu beginnen und diese bei Bedarf schrittweise zu steigern. Nehmen Sie Curcumin außerdem zusammen mit Nahrungsmitteln oder Ölfarben ein, um eine bessere Verträglichkeit zu erreichen.

Beilagen und Dosierung

Kurkuma und Curcumin haben wahrlich viele Nebenwirkungen und gelten allgemein als sicher. Anschließend finden Sie einige Tipps zur Minimierung von Nebenkosten

Beginnen Sie mit niedrigeren Boli und steigern Sie diese schrittweise, um Ihrem Körper Zeit zur Akklimatisierung zu geben.

Nehmen Sie die Nahrungsergänzungsmittel zusammen mit Nahrungsmitteln oder Leinwänden ein, um das Eintauchen zu verbessern und Magenbeschwerden zu minimieren.

Vermeiden Sie die gleichzeitige Einnahme von Curcumin-Ergänzungsmitteln mit bestimmten Arzneimitteln.

Beenden Sie die Anwendung, wenn Sie schwerwiegende Nebenwirkungen wie Leberprobleme, Übelkeit oder Hautausschläge bemerken.

Typische Tabletten enthalten täglich 500 mg bis 2 Gramm Kurkuma und 500 mg bis 2 Gramm Curcumin pro Tag. Es ist sinnvoll, einen Arzt zu konsultieren, um optimale Lutschtablettenempfehlungen zu erhalten.

Curcumin vs. Kurkuma Das endgültige Urteil

Kurkuma und Curcumin-Masse Beide verfügen über wichtige medizinische Wirkstoffe mit antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkstoffen. Curcumin ist wirksamer und konzentrierter als Kurkuma, sodass die gesundheitlichen Auswirkungen möglicherweise geringer sind.

Dennoch enthält Kurkuma andere heilsame Inhaltsstoffe, die die Wirkung ebenfalls verbessern. Kurkuma hat außerdem den Vorteil, dass es leichter verfügbar und erschwinglicher ist.

Letztlich sind sowohl Kurkuma als auch Curcumin äußerst gesundheitsfördernd und es lohnt sich, sie in Ihren Tagesablauf zu integrieren. Sie können Kurkuma als Gewürz genießen und Curcumin-Ergänzungsmittel einnehmen, wenn Sie fortschrittliche, schnell wirkende Arzneimittel wünschen.

References:

• https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric

• https://www.medicalnewstoday.com/articles/319221

• https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-662/turmeric

• https://examine.com/supplements/curcumin

• https://www.verywellhealth.com/the-benefits-of-curcumin-89511

ÜBER DEN AUTOR

Celine Xu ist Botanikerin mit über 15 Jahren Erfahrung in der Erforschung und Entwicklung von Pflanzenextrakten für Ernährungs- und Pharmaanwendungen. Sie leitet ein Forschungs- und Entwicklungsteam, das sich auf die Identifizierung, Kultivierung und Extraktion von Heilpflanzen konzentriert. Celine Xu erwarb einen Ph.D. in Pflanzenbiologie hat zahlreiche Artikel in Fachzeitschriften über die gesundheitlichen Vorteile bestimmter sekundärer Pflanzenstoffe verfasst. Sie spricht häufig auf Branchenkonferenzen über neue Entwicklungen in der Pflanzenextraktforschung. Celine Xu widmet sich der Weiterentwicklung des wissenschaftlichen Verständnisses, wie gezielt Pflanzenstoffe zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit eingesetzt werden können.